主持人小乐：观众朋友们大家好，欢迎来到节目，我们的节目将会邀请国内权威医学专家，就热门健康话题进行科普，解答观众朋友们的痛点健康问题。今天的节目现场我们有幸邀请到陈小兵教授，来为大家分享答疑。
医院学会精准医学与肿瘤MDT专委会全国常委
中国医师协会中西医结合医师分会肿瘤病学专委会全国常委国务院特殊津贴专家
河南省省管优秀专家
河南省学术技术带头人国家癌症中心“国家抗肿瘤药物临床应用监测专家委员会”委员
教育部学位论文及优秀论文评审专家
国家自然科学基金评审专家
中宣部年全国“最美志愿者”
人民好医生论坛“人民好医生”
中国科协年“十大科学传播人物”
国家健康科普专家库首批成员
中国医师协会“十大健康传播大使”
河南省“十大健康传播人物”
中国抗癌协会(CACA)肿瘤防治科普专委会全国常委兼副秘书长
CACA整合瘤学分会、原发不明与多原发瘤专委会常委CACA胃癌、整合肿瘤心脏病学、肿瘤精准治疗、瘤营养专委会委员
中华医学会肿瘤学分会胰腺癌学组、支持康复治疗学组委员
中国临床肿瘤学会(CSCO)患者教育专家委员会常委兼副秘书长
CSCO胆道肿瘤专委会全国委员、胰腺癌专委会委员兼青委会副主委
河南省高层次人オ“中原科技创新领军人オ”
河南省卫生科技领军人オ
河南省首席科普专家(肿瘤防治)
河南“最美科技工作者”
大家好，我是陈小兵！俗话讲，民以食为天，食以安为先。合理膳食可以预防癌症，不当的膳食有可能会增加患癌的风险。今天跟大家谈谈我们这张“口”与癌症预防的关系。
Q1陈教授，我平时吃东西很随意，癌症和过度饮食有必要联系吗？
陈小兵教授：那是当然的！一个癌字三张口，胡吃海喝加瞎抽。一口一口又一口，堆积如山，得了一种病就叫“癌”，这个字形象地告诉我们：癌从口入。我们一定要把好进口关，合理膳食，远离肿瘤。
Q2癌症究竟和营养有什么关系?
陈小兵教授：癌症可以分为富癌和贫癌，如果日常饮食吃得过好，蛋白质和脂肪的供能比一般人高，就容易诱发癌症。例如，近几年高发的肺癌、肠癌、乳腺癌、肾癌等。从营养摄入情况来看，这些癌症往往都是高能量、高脂肪、高蛋白的饮食造成的。但如果营养素过少，会造成人体抵抗力的下降，直接或间接地为癌症的发生创造了条件。
Q3日常在饮食上有什么禁忌吗，怎样能吃得健康？
陈小兵教授：我们吃东西要“天然化”。很多人喜欢吃重口味食物，煎炸烹烤，高盐高脂，高蛋白，其实是很不健康的。对于肿瘤患者，应该是高脂肪的饮食，但必须为优质脂肪，像含Omega-3脂肪酸丰富的脂肪。
多吃新鲜蔬菜和水果可以减少患癌症的机会。新鲜蔬菜和水果中含有大量维生素C，能抑制人体的玻璃酸酶，从而抑制癌细胞的繁殖；维生素C还可以抑制亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。记得高优质脂肪，低碳水化合物。
Q4肿瘤患者可以吃民间流传的“发物”吗？
陈小兵教授：肿瘤患者不敢吃民间流传的羊肉、鱼肉、各种海鲜等“发物”，其实这是肿瘤患者最大的雷区。事实上，这些“发物”只与过敏性疾病有关，而与肿瘤并没有实质的相关性。这些“发物”恰恰是含优质脂肪、优质蛋白最丰富的食物，人体最需要提高免疫力的食物。一般认为的“发物”影响，是针对类似于哮喘的过敏性疾病，这类疾病在吃了猪头肉、鹅肉等发物后容易旧病复发，不过肿瘤的恶化与转移与吃发物并没有直接的关系。
Q5家里的长辈特别爱吃补品，天天把补品当饭吃，这样真的好吗？
陈小兵教授：拿补品当饭吃，代替合理饮食，其实是不明智的做法。市面上售卖的各种参各种草，价格高昂，但其实效果一般。开句玩笑话，不如吃盘西红柿炒鸡蛋，营养价值更高。
Q6听说打白蛋白针有助于提高免疫力，我们真的有必要打吗？
陈小兵教授：再有钱也不要随意打白蛋白针，它仅仅是针对低蛋白血症患者有疗效，只有当白蛋白低于25克时才可以输入。如果你的白蛋白完全正常，没有必要输白蛋白，这与肿瘤没有直接关系。
Q7我平时工作压力大，作息时间不规律，好不容易空闲下来就暴饮暴食，该怎么好好调理膳食呢？
陈小兵教授：平时要做到"三化"，第一是“多样化”，食物种类越多越好，最好十种以上，千万不要挑食和偏食，不要忌口。第二是“平衡化”，饮食搭配要合理优化，比如冷热搭配，粗细搭配，荤素搭配等。要多吃有防癌控癌功效的食物，比如优质蛋白，优质脂肪，少吃含糖饮料，不吃各种霉变的食物，过期的食物以及腌菜。第三“天然化”，不要吃重度加工食品。
Q8那除了饮食方面，我们日常可以做什么来预防肿瘤？
陈小兵教授：打疫苗也是一项预防肿瘤的积极措施，大家要积极地按照国家的规定和要求注射疫苗。乙肝疫苗、hpv疫苗都是有效预防肝癌、宫颈癌的主要手段，特别是hpv疫苗，一定要科学地防治，科学地注射，从而提高宫颈癌的防控水平。
主持人小乐：《中国居民膳食指南》对合理膳食提出了明确的要求。它的核心陈教授把它浓缩成四十个字：食物多样、谷类为主、吃动平衡、健康体重、多吃蔬果、奶类大豆、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少盐少油，控糖限酒。大家如果做到这四十个字，相信你很多的癌症，尤其是消化道癌症将会远离大家。感谢陈教授今天精彩的分享，我们下期节目不见不散！
